Savustintukun Savustussuola 300g

Savustintukun Savustussuola 300g. Savustussuola on kevyesti maustettu suola lihan ja kalan savustukseen. Sopii sekä kylmäsavustukseen että lämminsavustukseen sekä myös kalan graavaukseen. Annostellaan suoraan suolattavaan ruokaan. Annostus kalalle on lämminsavustuksessa 15-20g/kg, kylmäsavustuksessa ja graavauksessa 20-30g/kg. Kala saa suolaantua paksuudesta riippuen 12-24 tuntia.  Poista veitsellä imeytymätön suola ja kuivaa kala hyvin ennen savustusta. Lihan savutuksessa käytetään lämminsavulihalle n. 25g/kg ja kylmäsavulihalle 25-40g/kg.  Anna imeytyä lihan paksuudesta riippuen 1-3vrk. Kuivaa lihat ennen savustusta.