Maustekurkuma (Curcuma longa) on inkiväärikasveihin kuuluva ruohovartinen kasvi. Sen juuresta saatavaa maustetta kutsutaan nimellä kurkuma. Juuri kuivataan ja jauhetaan, jolloin tuloksena on voimakkaan keltainen mauste. Kurkumaa käytetään usein curryn osana ja muussa aasialaisessa ruoanlaitossa. Kurkumaa käytetään myös keltaisen värin antajana sinapeissa. Sitä käytetään jopa kankaiden luonnonmukaiseen värjäykseen.